Fanny Autran Co-fondatrice et cheffe pizzaïola
#Fanny chez PIZZAPP
Fanny est née à Salon-de-Provence. Élève studieuse, elle suit un parcours scolaire classique et poursuit des études de biochimie à l’université après son bac. Licence en poche, elle décide de préparer, seule et par correspondance, le concours de Professeurs des Écoles. À sa grande surprise, elle est admise du premier coup ! En 2005, elle commence sa carrière dans l’Éducation Nationale en tant qu’enseignante, prenant en charge une classe de CM1.
Avec rigueur et dévouement, Fanny alterne plusieurs années entre le primaire et la maternelle. Cependant, elle sent rapidement que l’environnement administratif ne correspond pas à ses aspirations. Fanny rêve de liberté, d’indépendance et d’un projet qui lui ressemble.
Une reconversion guidée par la passion
Devenir pizzaïola a toujours été une idée qui trottait dans un coin de sa tête, mais elle n’osait pas franchir le pas. C’est en partageant ce rêve avec Amann qu’elle trouve le soutien nécessaire pour se lancer. Ensemble, ils fondent PIZZAPP !
Fanny, en quasi autodidacte, s’est formée avec passion,perfectionnant ses techniques et créant ses propres recettes, comme son fameux coulis de tomates. En 2011, elle entame une double vie professionnelle : enseignante à mi-temps à Miramas et pizzaïola le reste du temps. Cette reconversion marque le début de son aventure entrepreneuriale, où elle prend les rênes de sa vie professionnelle avec détermination.
Une pizzaïola au cœur de Salon-de-Provence
Aujourd’hui, Fanny est l’âme de PIZZAPP, où chaque pizza reflète son savoir-faire et son amour pour sa ville natale. Sa démarche artisanale et familiale, combinée à l’utilisation de produits locaux, en fait une figure incontournable de la gastronomie italienne à Salon-de-Provence.
# Ses autres activités
Autran.art Artiste peintre, plasticienne
En 2016, Fanny décide de quitter définitivement l’Éducation Nationale pour se consacrer pleinement à PIZZAPP. Mais sa soif de créativité ne tarde pas à l’amener vers une nouvelle aventure. Ayant déjà pris goût à jongler entre deux vies professionnelles très différentes, elle explore une autre facette de son talent : l’art.
Hypersensible et profondément émotive, Fanny peint depuis son adolescence. Pour elle, les couleurs et l’imaginaire sont un moyen d’expression bien plus naturel que les mots. Au fil des années, cette passion devient un besoin irrépressible : peindre, c’est évacuer, se libérer et donner forme à ses émotions. Sa créativité bouillonnante ne peut être contenue, et elle s’y consacre de plus en plus intensément.
Fanny ne se limite pas à des techniques ou supports classiques. Elle se démarque par son utilisation de matériaux non conventionnels et ses créations uniques mêlant peinture et sculpture sur plexiglass. Ce support moderne lui permet de jouer avec la transparence et la lumière, offrant un rendu original et captivant qui interpelle autant qu’il séduit.
En 2018, encouragée une fois de plus par Amann, Fanny décide de franchir le pas et devient artiste peintre professionnelle. Sa première exposition, organisée à Paris, marque le début d’une nouvelle carrière. Depuis, elle multiplie les expositions et navigue avec passion entre son art et la gestion de PIZZAPP.
Autran.art, c’est le reflet de cette sensibilité unique, de son imagination débordante et de son audace à expérimenter des supports innovants pour raconter des histoires en couleurs et en formes.
École à la maison Professeur particulier
Quand sa fille Lyson atteint l’âge d’aller à l’école, Fanny décide de remettre sa casquette de maîtresse, mais cette fois-ci, à la maison. Depuis la rentrée 2022 et jusqu’en septembre 2024, elle consacre une partie de son temps à assurer l’éducation de sa fille, mêlant patience, pédagogie et passion pour l’apprentissage.
Malgré un emploi du temps déjà bien rempli entre ses créations artistiques, ses expositions et la gestion de PIZZAPP, Fanny relève ce défi avec le même amour et la même sincérité qui l’animent dans toutes ses activités. Pour elle, l’éducation à domicile est bien plus qu’une simple organisation : c’est une manière de partager des moments privilégiés tout en transmettant des valeurs fortes et un savoir essentiel.
Toujours prête à se surpasser, Fanny incarne une approche de la vie où chaque défi est une opportunité d’apprendre, d’aimer et de s’épanouir.